تکنولوژی تخمیری

تفاوت جوش شیرین و بكینگ پودر چیست؟ تفاوت جوش شیرین و بكینگ پودر  بکینگ پودر به علت داشتن نقش شبهه تخمیری در بیشتر غذاهایی که نیاز به تخمیر دارند استفاده می شود. اغلب مصرف کنندگان فرق بین این دو را نمی دانند و با جایگزین کردن یكی به جای دیگری نتیجه مطلوبی نمی گیرند. تفاوت شیمیایی جوش شیرین و بكینگ پودر   جوش شیرین بیكربنات سدیم خالص است که در اثر حرارت یا اسید واکنش جوشان نشان می دهد و دی اکسید کربن ایجاد می کند به علت این واکنش شیمیایی در گذشته در نوشیدنی های گازدار و درمان های ضداسید استفاده می شد و این درست مشابه همان

تفاوت جوش شیرین و بكینگ پودر چیست