تکنولوژی لبنی

روش های تهیه روکش بستنی چوبی انواع روکش بستنی های چوبی درحال حاضرسه روش عمده برای تهیه روکش بستنی چوبی وجود دارد که عبارتند از: 1-استفاده نیتروژن مایع با برودت 190- درجه سانتیگراد با استفاده از دستگاه هویر، که دراین روش از حوضچه شربت میوه وحوضچه نیتروژن مایع استفاده می شود. اب میوه مصرفی هم می تواند طبیعی یا مخلوط کنسانتره و اب یا شربت دارای رنگ و اسانس باشد.

روش های تهیه روکش بستنی چوبی

1397-07-20

روش های تهیه روکش بستنی چوبی انواع روکش بستنی های چوبی درحال حاضرسه روش عمده برای تهیه روکش بستنی چوبی وجود دارد که عبارتند از: 1-استفاده ...

روش های تمیز کردن مخازن در صنعت تمیز کردن مخازن و تانک ها چالش تولید کنندگان مختلف می باشد و بعد از هر بچ تولیدی باید تانک مورد استفاده تمیز شود تا از بروز آلودگی در محصول تولیدی بعدی جلوگیری شود. برای این منظور انواع مختلف تجهیزات شستشو و تمیز کردن تانک وجود دارد روش اول نوع اول توپی پاششی ساکن یا static spray ball نام دارد (در ایران اکثرا از این نوع استفاده می شود) که بر اساس الگوی از پیش تعیین شده و ثابتی مایع شستشو دهنده و تمیزکننده را به سطح داخلی تانک اسپری می کند و باعث ایجاد یک فیلم پایین رونده و نزولی از مایع شده که به تدریج دیواره داخلی تانک را طی زمان مشخصی تمیز می کند. این سیستم آب، مواد شیمیایی و هزینه زیادی را متوجه کارخانه می کند.

روش های CIP مخازن در صنعت

1397-07-20

روش های CIP مخازن در صنعت تمیز کردن مخازن و تانک ها چالش تولید کنندگان مختلف می باشد و بعد از هر بچ تولیدی باید تانک مورد استفاده تمیز ...

آرشه چیست و چه ویژگی هایی دارد آرشه چیست آرشه نوعی پنیر تازه سرخ شده و یکی محصولات لبنی منحصر به فرد سنگسر سمنان است. آرشه با نام‌های دیگری همچون آروشه و حلوای آرشه نیز شناخته می‌شود. آرشه و تاریخچه آن تاریخچه پیدایش آن را مربوط به بانویی به نام (زریشوم) در ۳۴۰۰ سال پیش می‌دانند که اولین بار توانسته بود این محصول مقوی و پرخاصیت را از پنیر تازه بدست آورد. آرشه را می‌توان منحصر بفردترین محصول لبنی در بین بیش از ۳۰ نوع محصولات لبنی که مردم و علی الخصوص عشایر سمنان درست می‌کنند، نامید. این خوراک نمونه مشابه کمی دارد که نام آن همیشه در کنار نام سنگسر آورده می‌شود. معمولا آرشه را از پنیر تازه شیر گوسفند یا بز تهیه می‌کنند. عشایر و چوپانان معتقدند، شیر دامی که در بالا دست و مراتع پر از گل‌های معطر و دارویی چرا کرده برای تهیه آرشه مناسب‌تر است و طعم آن را خوشمزه‌تر می‌کند.

آرشه چیست و چه ویژگی هایی دارد

1397-06-26

آرشه چیست و چه ویژگی هایی دارد آرشه چیست آرشه نوعی پنیر تازه سرخ شده و یکی محصولات لبنی منحصر به فرد سنگسر سمنان است. آرشه با ...

رنگ کره و مشکلاتی که در تولید ایجاد میشود مشکلات رنگ کره تولیدی در تولید کره احتمالا با مشکلاتی رو برو می شوید. ما در این پست به بررسی این مشکلات در رنگ کره می پردازیم. برای هر مشکلی در رنگ کره نهایی علتی وجود داشته که آن را بیان میکنیم.

رنگ کره و مشکلاتی که در تولید ایجاد میشود

1397-04-01

رنگ کره و مشکلاتی که در تولید ایجاد میشود مشکلات رنگ کره تولیدی در تولید کره احتمالا با مشکلاتی رو برو می شوید. ما در این پست به ...